
Onze - l’oro verde - olijfolie.
Deze topkwaliteit, pure olijfolie komt rechtstreeks van de olijfbomen uit eigen tuin. Door onszelf met de hand geplukt in de laatste week van oktober 2024. De olijven zijn diezelfde avond nog naar de frantoio (olijvenperser) gebracht alwaar de koude persing van de olijven zorgt voor een optimale smaak en kleur van de uiteindelijke olijfolie.
De ‘extra vergine’ olijfolie is helder groen van kleur en heeft een licht pittige smaak die een beetje in je keel kriebelt. De term ‘vergine’ betekent 'maagdelijk'. Dit houdt in dat er absoluut niets aan is toegevoegd of verwijderd. De olijfolie is dus volledig onbewerkt en puur natuur. 'extra' duidt op een uitzonderlijke kwaliteit en wordt uitsluitend toegekend aan olijfolie die afkomstig is van de eerste koude persing.
De verfijnde, delicate smaak past uitstekend in een salade, in dressings, bij pasta, in tapenade of bijvoorbeeld dips. Of waarom niet puur? Ook heerlijk om een stuk brood in te dippen en te bestrooien met een beetje grof zout.
Onze olijfolie zit in elegante blikken van 250ml of 750ml waar geen lucht of licht bij kan. Erg belangrijk want zo blijft de kwaliteit van de olie zo lang mogelijk gewaarborgd. Ideaal voor dagelijks gebruik in de keuken of leuk om te geven als cadeau.